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Beignets de Taro Salés – Recette Ultime

Recette ultime de beignets de taro salés, moelleux et parfumés. Variantes polynésiennes, thaï et indiennes incluses.

⏱ 15:00

Ingrédients

• 250 g de taro (épluché et cuit à la vapeur)
• 50 g de farine de blé ou de riz
• 1 œuf
• 1 petit oignon finement haché
• 1 gousse d’ail écrasée
• 1/2 c. à café de sel
• 1/4 c. à café de poivre
• 1/2 c. à café de curry ou paprika (optionnel)
• Coriandre ou persil ciselés
• Huile pour friture
• Ingrédients spéciaux : Taro premium, Farine bio, Huile spéciale friture

Préparation

1. Préparer le taro

Éplucher, couper, cuire à la vapeur puis écraser en purée.

2. Préparer la pâte

Mélanger purée, œuf, farine, oignon, ail, herbes et épices. Voir ustensiles recommandés

3. Former les beignets

Former galettes ou boules et plonger dans l’huile chaude.

4. Cuisson

Frire 3-4 min de chaque côté, égoutter.

5. Service

Servir chaud avec sauces. Sauce exotique premium

Astuce : Ajouter fromage râpé ou légumes. Pour goût asiatique, remplacer coriandre par ciboule et sauce soja.

Variantes salées exotiques

Polynésienne : Lait de coco + herbes locales, éventuellement poisson émietté. Acheter lait de coco premium

Thaïlandaise : Ciboule, piment doux, nuoc-mâm.

Indienne : Cardamome et curry doux.